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One-Pot Soy Mushroom Rice — वन-पॉट सोया मशरूम राइस

@_hotcrossedbuns

सामान

• 1 कपsticky/glutinous चावल — washed और भीगा for at least 30 minutessticky/glutinous rice
• 200 ग्रामcremini मशरूम — कटा हुआcremini mushrooms
• 200 ग्रामbutton मशरूम — कटा हुआbutton mushrooms
• 2 बड़ा चम्मचतेलoil
• 2 बड़ा चम्मचलहसुन — बारीक कटाgarlic
• 1 बड़ा चम्मचअदरक — बारीक कटाginger
• 2 डंठलspring onions — whites और greens separated, कटा हुआ
• 1 बड़ा चम्मचतिलsesame seeds
• 3.5 बड़ा चम्मचलाइट सोया सॉसlight soy sauce
• 2 बड़ा चम्मचdark सोया सॉसdark soy sauce
• 1 छोटा चम्मचAromat powder
• 1.5 छोटा चम्मचचिली ऑयल — adjust to tastechilli oil
• 1.5 कपvegetable या चिकन स्टॉकvegetable or chicken stock

तरीका

1. चिपचिपे चावल को धोकर कम से कम 30 मिनट भिगो दें।
2. राइस कुकर के बर्तन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन, अदरक और हरे प्याज़ का सफेद भाग डालकर खुशबू आने तक भूनें।
3. कटे हुए मशरूम (क्रेमिनी और बटन), तिल, लाइट सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, अरोमैट पाउडर और चिली ऑयल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. भीगे हुए चावल और स्टॉक डालें, धीरे से मिलाएँ।
5. राइस कुकर में 20-22 मिनट पकाएँ जब तक चावल नरम न हो जाए और पानी सूख न जाए।
6. हरे प्याज़ के पत्ते और चाहें तो अतिरिक्त तिल और चिली ऑयल डालकर गरम परोसें।

किसके लिए क्या बदलना है

Regular soy sauce contains wheat; use tamari for Harleen. Low protein: pair with eggs or chicken to meet targets. Varun's base macros are under protein target, so add 2 boiled eggs or 100g chicken.

मूल रील →