हिंदी आवाज़ डब किया हुआ

Punjabi dry chicken masala (dhaba style) — lighter version — पंजाबी सूखा चिकन मसाला (ढाबा स्टाइल) — हल्का वर्ज़न

@swadishbyajaykumar

सामान

• 500 ग्रामचिकन, हड्डी के साथ या बिनाchicken, with or without bone
• 0.5 lemonनींबू का रसlemon juice
• 1 छोटा चम्मचहल्दी — marinadeturmeric
• 0.5 छोटा चम्मचनमक — marinadesalt
• 1.5 बड़ा चम्मचतेल — creator uses 5 tbspoil
• 1 बड़ा चम्मचमक्खन — creator uses 50 g + 2 tbsp cold मक्खनbutter
• 2प्याज़, बारीक कटाonion, finely chopped
• 10 कलीलहसुन, कटा हुआgarlic, chopped
• 2 बड़ा चम्मचअदरक, कटा हुआginger, chopped
• 2 छोटा चम्मचकश्मीरी लाल मिर्चKashmiri red chilli powder
• 2 बड़ा चम्मचधनिया पाउडरcoriander powder
• 2 बड़ा चम्मचगरम मसालाgaram masala
• 2 छोटा चम्मचहल्दीturmeric
• 1 छोटा चम्मचcracked काली मिर्चcracked black pepper
• 1 छोटा चम्मचकसूरी मेथीkasoori methi
• 4टमाटर, बारीक कटाtomatoes, finely chopped
• 2mild हरी मिर्च, कटा हुआmild green chillies, sliced
• 3 बड़ा चम्मचहरा धनियाcoriander leaves
• garnishअदरक, पतली कतरनेंginger, julienned

तरीका

1. चिकन में नींबू, हल्दी और नमक लगाकर 20 मिनट रखें।
2. डेढ़ बड़ा चम्मच तेल और एक बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें — बस इतना ही। प्याज़ अच्छी तरह भूरा करें, फिर लहसुन-अदरक।
3. सारे सूखे मसाले और कसूरी मेथी डालें; थोड़ा गरम पानी छिड़कें ताकि जलें नहीं।
4. टमाटर डालकर तब तक पकाएँ जब तक तेल अलग न हो जाए।
5. चिकन और हरी मिर्च डालें। पहले ढककर, फिर खोलकर पकाएँ, जब तक मसाला चिकन पर लिपट न जाए और लगभग सूख न जाए।
6. धनिया और अदरक की पतली कतरनें डालकर परोसें।

किसके लिए क्या बदलना है

Radha almost certainly cooks something like this already — the card mostly exists to pin the fat quantities.

मूल रील →