Pesarattu (whole green moong dosa) — पेसरट्टू (साबुत मूंग का डोसा)

सामान

• 1 कपwhole green moong (sabut moong), भीगा 6 hwhole green moong (sabut moong), soaked 6 h
• 1 inchअदरकginger
• 2 nosहरी मिर्चgreen chilli
• 1 छोटा चम्मचजीराcumin seeds
• 1 मध्यमप्याज़, बारीक कटाonion, finely chopped
• हरा धनियाcoriander
• नमकsalt
• 3 छोटा चम्मचतेलoil

तरीका

1. साबुत मूंग को 6 घंटे या रात भर भिगोएँ। पानी निकाल दें।
2. अदरक, मिर्च, जीरा और नमक के साथ बहुत कम पानी में गाढ़ा, चिकना घोल पीसें। खमीर नहीं उठाना - तुरंत इस्तेमाल करें।
3. मध्यम तवे पर मोटा गोल डालकर हल्के हाथ से फैलाएँ।
4. ऊपर प्याज़ और धनिया छिड़कें, हल्का दबाएँ, किनारे पर 1 छोटा चम्मच तेल डालें।
5. 3-4 मिनट नीचे से करारा होने तक सेकें, पलटकर 2 मिनट। अदरक की चटनी के साथ गरम परोसें।

किसके लिए क्या बदलना है

The highest-protein vegetarian breakfast in the bank. Made of dal, not rice, so it does what poha and dosa cannot. Needs an overnight soak, so it has to be planned the evening before.