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Peri peri chicken (air fryer) — पेरी-पेरी चिकन (एयर-फ्रायर)

@_cookwithm_

सामान

• 450 ग्रामचिकन (thigh या breast)chicken (thigh or breast)
• 3सूखी लाल मिर्च, 10–15 मिनट भीगी — Harleen's batch: 1dried red chillies, soaked 10–15 min
• 4 कलीलहसुनgarlic
• 1 बड़ा चम्मचअदरक-लहसुन पेस्टginger-garlic paste
• 2 बड़ा चम्मचदहीyogurt
• 1 बड़ा चम्मचपैप्रिकाpaprika
• 0.5 छोटा चम्मचऑरेगैनोoregano
• 1 बड़ा चम्मचनींबू का रसlemon juice
• 1 बड़ा चम्मचसिरकाvinegar
• 1 बड़ा चम्मचतेलoil
• 0.5 छोटा चम्मचचीनीsugar
• स्वाद अनुसारनमकsalt
• 1 बड़ा चम्मचमक्खन — finishbutter
• मुट्ठी भरपार्सले (अजमोद) या हरा धनियाparsley or coriander

तरीका

1. भीगी सूखी लाल मिर्च, लहसुन, दही, पैप्रिका, ऑरेगैनो, नींबू, सिरका, तेल, चीनी और नमक — मिक्सी में चिकना पीस लें।
2. चिकन पर यह सॉस और अदरक-लहसुन पेस्ट लगाएँ। कम से कम 30 मिनट रखें, रात भर रखें तो और बढ़िया।
3. एयर-फ्रायर में 180° पर 15 मिनट, पलटें, फिर 200° पर 5–7 मिनट — किनारे हल्के जले हुए दिखें।
4. बचा मैरिनेड और एयर-फ्रायर का रस पैन में 2 मिनट पकाएँ।
5. मक्खन और हरा धनिया मिलाकर चिकन पर डालें।

किसके लिए क्या बदलना है

Heat is set at the blend stage — two batches from one prep is trivial: blend mild, take out Harleen's share, add chillies for Varun's.

मूल रील →