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Paneer bhurji (Varun only) — पनीर भुर्जी (सिर्फ़ वरुण के लिए)

सामान

• 240 ग्रामपनीर, crumbled — use toned या low-fat पनीर - see the note on cholesterolpaneer, crumbled
• 1 मध्यमप्याज़, बारीक कटाonion, finely chopped
• 1 मध्यमटमाटर, कटा हुआtomato, chopped
• 0.5 कपशिमला मिर्च, कटा हुआcapsicum, chopped
• ginger-garlic, हरी मिर्चginger-garlic, green chilli
• हल्दी, red chilli, धनिया पाउडर, गरम मसालाturmeric, red chilli, coriander powder, garam masala
• 2 छोटा चम्मचतेलoil
• हरा धनिया, नींबूcoriander, lemon

तरीका

1. तेल में प्याज़ नरम करें, अदरक-लहसुन और मिर्च डालकर 1 मिनट।
2. शिमला मिर्च 2 मिनट, फिर टमाटर और सूखे मसाले, टमाटर गलने तक।
3. पनीर का चूरा मिलाकर सिर्फ़ 3-4 मिनट पकाएँ - ज़्यादा पकाने से रबड़ जैसा हो जाता है।
4. गरम मसाला, धनिया और नींबू डालकर खत्म करें।

किसके लिए क्या बदलना है

Varun's dish only. The same onion-tomato base makes egg bhurji for Harleen at the same time, so Radha cooks one base and splits it. Capped at once a week because of the saturated fat against his cholesterol.