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20-minute Mongolian chicken — मंगोलियन चिकन (20 मिनट)

@takestwoeggs

सामान

• 500 ग्रामचिकन थाई (जाँघ), टुकड़ों मेंchicken thigh, cubed
• 1 बड़ा चम्मचशाओशिंग वाइन — Harleen: चावल का सिरकाShaoxing wine
• 4 बड़ा चम्मचकॉर्नफ्लोर, लपेटने के लिएcornflour, to coat
• 3 बड़ा चम्मचतेल, shallow-fry (या air-fry के साथ a spray)oil, shallow-fry (or air-fry with a spray)
• सॉस
• 1 tsp + 3 tbspकॉर्नफ्लोर + पानीcornflour + water
• 3 बड़ा चम्मचसोया सॉस — Harleen: तमारी (बिना गेहूँ का सोया सॉस)soy sauce
• 1 छोटा चम्मचडार्क सोया सॉस — Harleen: तमारी (बिना गेहूँ का सोया सॉस)dark soy
• 1.5 बड़ा चम्मचब्राउन शुगर — standard is 3; halvedbrown sugar
• 1 छोटा चम्मचतिल का तेलsesame oil
• 1 tbsp each + 3 chilliesअदरक, लहसुन, सूखी लाल मिर्चginger, garlic, dried red chillies
• 3 डंठलहरा प्याज़, कटा हुआspring onion, chopped

तरीका

1. सॉस: कॉर्नफ्लोर और पानी फेंटें, फिर सोया सॉस, ब्राउन शुगर, डार्क सोया, तिल का तेल मिलाएँ।
2. चिकन पर शाओशिंग (हरलीन: चावल का सिरका) लगाएँ, कॉर्नफ्लोर में अच्छे से लपेटें।
3. थोड़े-थोड़े करके ~7 मिनट कुरकुरा और सुनहरा तलें (या एयर-फ्रायर में 200° पर 12 मिनट, तेल स्प्रे करके)।
4. थोड़े तेल में अदरक, लहसुन, सूखी मिर्च भूनें। सॉस डालकर गाढ़ा करें।
5. चिकन वापस डालें, हरा प्याज़ डालकर मिलाएँ।

किसके लिए क्या बदलना है

The creator gave the method on camera but not the quantities; these are standard ones with the sugar halved.

मूल रील →