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Lemon Coriander Noodle Soup — लेमन धनिया नूडल सूप
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1लोगों के लिए
567कैलोरी / प्लेट
7 gप्रोटीन / प्लेट
20 मि.बनाने में
सामान
- 1 बड़ा चम्मचतेलoil
- 1 बड़ा चम्मचलहसुन — बारीक कटाgarlic
- 1 बड़ा चम्मचअदरक — बारीक कटाginger
- 1 छोटा चम्मचतिलsesame seeds
- 0.5 pcप्याज़ — बारीक कटाonion
- 2 pcspring onions — कटा हुआ
- 1 मुट्ठी भरताज़ा हरा धनिया — कटा हुआfresh coriander
- 0.5 कपbutton मशरूम — कटा हुआbutton mushrooms
- 0.5 कपऑयस्टर मशरूम (ढींगरी) — कटा हुआoyster mushrooms
- 1 कपbok choy — कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मचनमक — या to tastesalt
- 1 छोटा चम्मचaromat powder — contains wheat; use certified gluten-free if required
- 1 बड़ा चम्मचलाइट सोया सॉस — use तमारी (बिना गेहूँ का सोया सॉस) for gluten-freelight soy sauce
- 1 बड़ा चम्मचचिली ऑयलchilli oil
- 1 बड़ा चम्मचchilli sauce — use certified gluten-free brand for gluten-free
- 1.5 pcनींबू का रस — juice of 1.5 limeslime juice
- 2 कपvegetable स्टॉक (शोरबा) — use certified gluten-free स्टॉक (शोरबा) या पानी for gluten-freevegetable stock
- 1 servingनूडल्स — about 60g dry चावल नूडल्स या wheat नूडल्सnoodles
तरीका
- राइस कुकर के बर्तन में तेल गरम करें; लहसुन, अदरक, तिल, प्याज़, हरा प्याज़ और ताज़ा धनिया डालकर खुशबू आने तक भूनें।
- बटन मशरूम, ऑयस्टर मशरूम और बोक चॉय (घर में पत्तागोभी से बचने के लिए पालक इस्तेमाल करें) डालें, फिर नमक, अरोमैट पाउडर, लाइट सोया सॉस (ग्लूटेन-फ्री के लिए टैमरी), चिली ऑयल और चिली सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और तेज़ आँच पर 1–2 मिनट भूनें।
- सब्ज़ी स्टॉक डालें, नींबू का रस निचोड़ें और नूडल्स डालें। राइस कुकर में 4–5 मिनट तक या नूडल्स पकने तक पकाएँ।
- सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, ऊपर से हरा प्याज़ और धनिया डालें और गरम परोसें।
किसके लिए क्या बदलना है
वरुण —
बदलाव के साथ
अच्छा
· 636 कैलोरी / 38 g प्रोटीन
After swapping bok choy for spinach, cutting the chilli oil and adding chicken, it becomes a high-protein, vegetable-rich noodle soup that fits his cholesterol goals far better than the low-protein original.
- बोक चॉय की जगह पालक डालें (बोक चॉय एक पत्तागोभी है)।
- चिली ऑयल 1 tsp करें और रिफ्लक्स होने पर माइल्ड चिली सॉस इस्तेमाल करें।
- प्रोटीन के लिए 100g ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट डालें।
- रिफाइंड नूडल्स की जगह होल-व्हीट नूडल्स इस्तेमाल करें, फाइबर ज़्यादा मिलेगा।
हरलीन —
बदलाव के साथ
अच्छा
· 386 कैलोरी / 11 g प्रोटीन
After using tamari, rice noodles, certified gluten-free stock and seasoning, and replacing bok choy with spinach plus reducing the heat, it becomes a light gluten-free soup that suits her gut, though it still needs a protein top-up.
- बोक चॉय की जगह पालक डालें (बोक चॉय एक पत्तागोभी है)।
- लाइट सोया सॉस की जगह तमारी इस्तेमाल करें।
- गेहूँ के नूडल्स की जगह चावल के नूडल्स इस्तेमाल करें।
- एरोमैट पाउडर की जगह सर्टिफाइड ग्लूटेन-फ्री वेजिटेबल स्टॉक और सर्टिफाइड ग्लूटेन-फ्री सीज़निंग इस्तेमाल करें।
- सर्टिफाइड ग्लूटेन-फ्री चिली सॉस इस्तेमाल करें और चिली ऑयल 1 tsp करें; मसाला हल्का रखें।
- 2/3 पोर्शन परोसें और प्रोटीन के लिए 1 उबला अंडा डालें।
Bok choy is a cabbage and is replaced with spinach for this household; aromat powder and light soy sauce contain wheat, so use tamari and certified gluten-free seasoning/stock for Harleen.
मूल रील →