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Chicken Marinades – 4 Ways — चिकन मैरिनेड - चार तरीके

@kookwithashi

सामान

• 600 ग्रामचिकन ब्रेस्ट — बिना हड्डी, cut into pieceschicken breast
• 1 छोटा चम्मचपैप्रिका — for peri peripaprika
• 0.5 छोटा चम्मचचिली फ्लेक्स — for peri perichilli flakes
• 0.5 छोटा चम्मचधनिया पाउडर — for peri pericoriander powder
• 0.5 छोटा चम्मचसूखा ऑरेगैनो — for peri peridried oregano
• 1 छोटा चम्मचअदरक-लहसुन पेस्ट — for peri periginger-garlic paste
• 1 बड़ा चम्मचनींबू का रस — for peri perilemon juice
• 1 बड़ा चम्मचतेल — for peri perioil
• 2 बड़ा चम्मचदही — for malai tikkayogurt
• 1 बड़ा चम्मचताज़ा क्रीम — for malai tikkafresh cream
• 1 छोटा चम्मचअदरक-लहसुन पेस्ट — for malai tikkaginger-garlic paste
• 0.5 छोटा चम्मचkasuri methi — for malai tikka
• 0.25 छोटा चम्मचसफ़ेद मिर्च — for malai tikkawhite pepper
• 0.5 छोटा चम्मचगरम मसाला — for malai tikka, whole spice mixgaram masala
• 1 बड़ा चम्मचनींबू का रस — for malai tikkalemon juice
• 1 बड़ा चम्मचसोया सॉस — for shawarmasoy sauce
• 1 छोटा चम्मचchilli sauce — for shawarma
• 1 छोटा चम्मचसिरका — for shawarmavinegar
• 1 छोटा चम्मचलहसुन — बारीक कटा, for shawarmagarlic
• 1 छोटा चम्मचअदरक — बारीक कटा, for shawarmaginger
• 1 छोटा चम्मचधनिया पाउडर — for shawarmacoriander powder
• 0.5 छोटा चम्मचजीरा पाउडर — for shawarma, spicescumin powder
• 1 बड़ा चम्मचतेल — for shawarmaoil
• 0.25 कपताज़ा हरा धनिया — for green tikkafresh coriander leaves
• 1हरी मिर्च — for green tikkagreen chilli
• 1 छोटा चम्मचअदरक — for green tikkaginger
• 1 छोटा चम्मचलहसुन — for green tikkagarlic
• 2 बड़ा चम्मचदही — for green tikkayogurt
• 1 बड़ा चम्मचताज़ा क्रीम — for green tikkafresh cream
• 0.5 छोटा चम्मचkasuri methi — for green tikka
• 1 बड़ा चम्मचनींबू का रस — for green tikkalemon juice
• 1 बड़ा चम्मचतेल — for green tikkaoil

तरीका

1. चिकन ब्रेस्ट को 4 बराबर हिस्सों (150 ग्राम प्रत्येक) में बाँट लें।
2. पेरी पेरी के लिए: पपरिका, चिली फ्लेक्स, धनिया पाउडर, ऑरेगैनो, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस और तेल को एक कटोरे में मिलाएं। चिकन के एक हिस्से पर लगाएं।
3. मलाई टिक्का के लिए: दही, क्रीम, अदरक-लहसुन पेस्ट, कसूरी मेथी, सफेद मिर्च, गरम मसाला और नींबू का रस को चिकना होने तक फेंटें। दूसरे हिस्से पर लगाएं।
4. शावरमा के लिए: सोया सॉस, चिली सॉस, सिरका, लहसुन, अदरक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और तेल मिलाएं। तीसरे हिस्से पर लगाएं।
5. ग्रीन टिक्का के लिए: धनिया पत्ती, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को पीसकर पेस्ट बनाएं, फिर दही, क्रीम, कसूरी मेथी, नींबू का रस और तेल मिलाएं। आखिरी हिस्से पर लगाएं।
6. सभी हिस्सों को कम से कम 1 घंटे, बेहतर हो तो रात भर मैरिनेट करें।
7. इच्छानुसार पकाएं: एयर फ्रायर में 200°C पर 12-15 मिनट, ग्रिल करें, या पैन में अच्छी तरह पका लें।

किसके लिए क्या बदलना है

Four separate marinades on one batch of chicken breast; make all four for variety, or pick one. Cooking method not specified, but air-fry/grill works best for low-fat.

मूल रील →