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हिंदी आवाज़ डब किया हुआ

Chicken Pad Kra Pao — चिकन पैड क्रा पाओ

@dimsimlim

सामान

• 300 ग्रामचिकन कीमा — preferably breast कीमा for leaner resultchicken mince
• 6 कलीलहसुनgarlic
• 4bird's eye chillies — adjustable; reduce for mild
• 100 ग्रामholy basil leaves (या Thai basil) — about 2 cups loosely packedholy basil leaves (or Thai basil)
• 2 बड़ा चम्मचoyster sauce
• 1.5 बड़ा चम्मचसोया सॉसsoy sauce
• 1 बड़ा चम्मचफिश सॉसfish sauce
• 0.5 बड़ा चम्मचdark सोया सॉसdark soy sauce
• 1 बड़ा चम्मचगुड़ या ब्राउन शुगरpalm sugar or brown sugar
• 2 बड़ा चम्मचvegetable तेलvegetable oil
• 2अंडे — for crispy fried अंडा toppingeggs
• 150 ग्रामjasmine चावल — dry, about 1 cup for 2; पके चावल for servingjasmine rice

तरीका

1. चावल धोकर पैकेट के हिसाब से पका लें और गरम रखें।
2. लहसुन और हरी मिर्च को बारीक कूट लें या काट लें।
3. कड़ाही में तेज़ आंच पर तेल गरम करें, लहसुन-मिर्च डालकर 30 सेकंड भूनें।
4. चिकन कीमा डालें, टुकड़े तोड़ते हुए 4-5 मिनट तक भूनें जब तक अच्छी तरह पक न जाए।
5. ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस, फिश सॉस, डार्क सोया सॉस और चीनी डालकर 1 मिनट भूनें।
6. तुलसी के पत्ते डालें, 30 सेकंड भूनें और आंच बंद कर दें।
7. थोड़े तेल में अंडा तलें ताकि किनारे कुरकुरे हों।
8. गरम चावल पर चिकन और ऊपर तला हुआ अंडा रखकर परोसें।

किसके लिए क्या बदलना है

Standard Thai pad kra pao from the reel; use holy basil if available, otherwise Thai basil. Egg is fried crispy per the reel but can be soft-poached on reflux days.

मूल रील →