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हिंदी आवाज़ डब किया हुआ

Chicken kebabs with salad and garlic dip — चिकन कबाब, सलाद और लहसुन डिप के साथ

@withanushkarawat

सामान

• 450 ग्रामचिकन कीमाchicken mince
• 1.5coloured शिमला मिर्च, बारीक कटाcoloured bell peppers, finely chopped
• 1 छोटाप्याज़, बारीक कटाonion, finely chopped
• 1हरी मिर्च, कटा हुआgreen chilli, chopped
• मुट्ठी भरहरा धनिया, कटा हुआcoriander, chopped
• 3 कलीलहसुन, बारीक कटाgarlic, minced
• 1अंडाegg
• स्वाद अनुसारनमक, काली मिर्च, पेरी-पेरी मसाला, चिली फ्लेक्सsalt, pepper, piri-piri masala, chilli flakes
• सलाद
• खीरा, प्याज़, टमाटर, हरा धनिया, नींबू, काली मिर्च, काला नमकcucumber, onion, tomato, coriander, lemon, black pepper, black salt
• DIP (Varun): गाढ़ा दही (ग्रीक योगर्ट) ½ cup, 2 लहसुन लौंग, खीरा, ज़ैतून का तेल, काली मिर्च, नमकDIP (Varun): greek yogurt ½ cup, 2 garlic cloves, cucumber, olive oil, pepper, salt
• DIP (Harleen): ताहिनी (तिल का पेस्ट) 2 tbsp, नींबू, लहसुन, नमक, पानीDIP (Harleen): tahini 2 tbsp, lemon, garlic, salt, water

तरीका

1. शिमला मिर्च, प्याज़, हरी मिर्च, धनिया और लहसुन बारीक काटें; निचोड़कर पानी निकाल दें। (पत्तागोभी नहीं डालनी।)
2. कीमे में यह सब, एक अंडा, नमक, काली मिर्च, पेरी-पेरी मसाला और चिली फ्लेक्स मिलाएँ।
3. चपटे कबाब बनाएँ। पैन पर दोनों तरफ़ सुनहरा सेकें, या एयर-फ्रायर में 190° पर 12 मिनट।
4. सलाद: खीरा, प्याज़, टमाटर, धनिया बारीक; नींबू, काली मिर्च, काला नमक।
5. वरुण की डिप: गाढ़ा दही, लहसुन, खीरा, ज़ैतून का तेल, नमक, काली मिर्च। हरलीन की डिप: ताहिनी, नींबू, लहसुन, नमक, थोड़ा पानी।

किसके लिए क्या बदलना है

Make a double batch on Sunday; kebabs reheat well all week. Solves the 18:00 chai-and-namkeen problem.

मूल रील →