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Chhattisgarhi Chilla — छत्तीसगढ़ी चिल्ला
@aruna_vijay_masterchef
2लोगों के लिए
430कैलोरी / प्लेट
8 gप्रोटीन / प्लेट
20 मि.बनाने में
सामान
- 1 कपचावल flour — approx 160grice flour
- 0.5 कपप्याज़ — बारीक कटाonion
- 0.25 कपcarrot — कद्दूकस
- 1 मुट्ठी भरहरा धनिया — कटा हुआcoriander leaves
- 1 मुट्ठी भरspinach — कटा हुआ
- 2हरी मिर्च — बारीक कटाgreen chillies
- 1 बड़ा चम्मचतिलsesame seeds
- 1 स्वाद अनुसारनमकsalt
- 1.5 कपपानी — adjust to 2 cupswater
- 2 बड़ा चम्मचतेल — for cookingoil
- 1टमाटर — for chutneytomato
- 1हरी मिर्च — for chutneygreen chilli
- 1 मुट्ठी भरहरा धनिया — for chutneycoriander leaves
- 2 cloveलहसुन — for chutneygarlic
- 0.5 inchअदरक — for chutneyginger
- 1 छोटा चम्मचनींबू का रस — for chutneylemon juice
- 1 स्वाद अनुसारनमक — for chutneysalt
तरीका
- चटनी की सारी सामग्री (टमाटर, हरी मिर्च, धनिया, लहसुन, अदरक, नींबू का रस, नमक) को पीसकर चिकनी चटनी बना लें; अलग रख दें।
- एक बर्तन में चावल का आटा, प्याज, गाजर, धनिया पत्ती, पालक, हरी मिर्च, तिल और नमक मिलाएं।
- 1.5 कप पानी डालकर चिकना, बहता हुआ घोल बनाएं; जरूरत हो तो थोड़ा और पानी मिलाएं।
- तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं।
- घोल की एक कलछी तवे पर डालें और धीरे से पतला चिल्ला फैलाएं।
- किनारों पर थोड़ा तेल छिड़कें और मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
- पलटकर दूसरी तरफ भी पकने और हल्का भूरा होने तक पकाएं।
- बचे हुए घोल से ऐसे ही चिल्ले बनाएं।
- गरमागरम चटनी के साथ परोसें।
किसके लिए क्या बदलना है
वरुण —
✔ ऐसे ही
ठीक-ठाक
· 480 कैलोरी / 19 g प्रोटीन
Minimally processed and vegetable-rich, but high in refined carbs and very low in protein, making it a poor fit for his muscle-building and cholesterol goals without additions.
- प्रोटीन बढ़ाने के लिए साथ में 3 अंडे की सफेदी या 2 उबले अंडे रखें, ध्यान रखें उसकी रोजाना 2 जर्दी की सीमा से ज्यादा न हो।
हरलीन —
बदलाव के साथ
अच्छा
· 350 कैलोरी / 11 g प्रोटीन
Naturally gluten-free and vegetable-rich, but the green chillies and garlic may irritate her IBS and the full portion exceeds her breakfast calorie target, so spice and portion need adjustment.
- हरी मिर्च कम करें: चीले में 1 डालें और चटनी में न डालें।
- लहसुन कुल मिलाकर 1 कली करें।
- 2/3 हिस्सा (लगभग 1.5 मध्यम चीले) परोसें ताकि 300 किलो कैलोरी के आसपास रहे।
- अतिरिक्त प्रोटीन के लिए साथ में 1 उबला अंडा रखें।
Low in protein; pair with eggs or curd to meet protein targets. Rice flour is naturally gluten-free, no substitution needed for Harleen. Reduce spice for her mild palate.
मूल रील →