Chana sundal (steamed chickpeas with coconut) — चना सुंदल (नारियल वाला उबला चना)

सामान

• 0.75 कपkala chana (brown chickpeas), भीगा overnightkala chana (brown chickpeas), soaked overnight
• राई, urad दाल, करी पत्ताmustard seeds, urad dal, curry leaves
• 1 noहरी मिर्च, कटा हुआgreen chilli, chopped
• हींगhing
• 3 बड़ा चम्मचताज़ा coconut, कद्दूकसfresh coconut, grated
• 2 छोटा चम्मचतेलoil
• नमक, नींबूsalt, lemon

तरीका

1. काला चना रात भर भिगोएँ, फिर नमक डालकर कुकर में 3-4 सीटी - नरम हो पर साबुत रहे। पानी निकालें।
2. तेल में राई, उड़द दाल, करी पत्ता, मिर्च और हींग - राई चटकने तक।
3. चना डालकर 2 मिनट चलाएँ ताकि तड़का लग जाए।
4. आँच बंद करके कद्दूकस नारियल और नींबू मिलाएँ।

किसके लिए क्या बदलना है

Written for the mid-morning slot, which had only five options for Harleen. Dry, travels well, and answers Varun's chai-and-namkeen craving with something that carries protein.