Chana masala (chickpea curry) — छोले (चना मसाला)

सामान

• 1 कपkabuli chana (white chickpeas), भीगा overnightkabuli chana (white chickpeas), soaked overnight
• 2 मध्यमप्याज़, बारीक कटाonion, finely chopped
• 3 मध्यमटमाटर, pureedtomato, pureed
• 1 बड़ा चम्मचअदरक-लहसुन पेस्टginger-garlic paste
• जीरा, धनिया पाउडर, हल्दी, red chilli, गरम मसाला, amchurcumin, coriander powder, turmeric, red chilli, garam masala, amchur
• 1 notea bag या black tea — वैकल्पिक (चाहें तो) - for the dark colourtea bag or black tea
• 2 बड़ा चम्मचतेलoil
• नमक, हरा धनिया, अदरक juliennesalt, coriander, ginger julienne

तरीका

1. भीगे चने को नमक (और रंग के लिए चाय की पोटली) के साथ कुकर में 5-6 सीटी, नरम होने तक। पानी सँभालकर रखें।
2. तेल में प्याज़ अच्छी तरह भूनें - सच में भूरा, हल्का नहीं। अदरक-लहसुन डालकर 2 मिनट।
3. टमाटर प्यूरी और सूखे मसाले डालें; तेल छूटने तक लगभग 8 मिनट पकाएँ।
4. चना और एक कप उसका पानी डालें। 10 मिनट उबालें, कुछ चने दबाकर ग्रेवी गाढ़ी करें।
5. गरम मसाला, अमचूर, धनिया और अदरक के लच्छे डालकर खत्म करें।

किसके लिए क्या बदलना है

Below the 5 g protein per 100 kcal bar at 4.3, and added anyway: it is a vegetarian main for the days when neither of them is having meat, and the fibre is the point. Pair it with curd or an egg if the day is short on protein.