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Adai (mixed lentil dosa) — अडै (मिली-जुली दाल का डोसा)
3लोगों के लिए
360कैलोरी / प्लेट
19 gप्रोटीन / प्लेट
25 मि.बनाने में + 240 मि. मैरिनेड
सामान
- 0.5 कपchana दालchana dal
- 0.5 कपअरहर दालtoor dal
- 0.25 कपurad दालurad dal
- 0.5 कपकच्चा चावलraw rice
- 3 nosdry red chilli
- अदरक, करी पत्ता, हींगginger, curry leaves, hing
- 1 मध्यमप्याज़, बारीक कटाonion, finely chopped
- नमकsalt
- 4 छोटा चम्मचतेलoil
तरीका
- तीनों दालें और चावल, सूखी लाल मिर्च के साथ 4 घंटे भिगोएँ। पानी निकालें।
- दरदरा पीसें - अडै का घोल थोड़ा किरकिरा रहना चाहिए, डोसे जैसा चिकना नहीं। अदरक, करी पत्ता, हींग और नमक डालें।
- प्याज़ मिलाएँ। घोल तुरंत इस्तेमाल करें, खमीर नहीं उठाना।
- मध्यम तवे पर मोटा गोल फैलाएँ, बीच में छेद करें, उसमें और किनारे पर 1 छोटा चम्मच तेल डालें।
- 4 मिनट गहरा सुनहरा होने तक सेकें, पलटकर 3 मिनट। नारियल चटनी के साथ परोसें।
किसके लिए क्या बदलना है
वरुण —
✔ ऐसे ही
अच्छा
· 360 कैलोरी / 19 g प्रोटीन
High protein and fibre from mixed lentils, cooked with minimal oil.
हरलीन —
बदलाव के साथ
अच्छा
· 180 कैलोरी / 9.5 g प्रोटीन
Coarse lentil and rice dosa, high protein; one adai keeps the legume load manageable.
- हींग — सर्टिफाइड ग्लूटेन-फ्री पैकेट वाला
- दो की जगह एक अडाई से शुरू करें
Adai is what to make when they want a dosa but need the protein. Coarse grind and no fermenting, so it is quicker to get to than dosa batter.